una vizcachita al disco

Recetas, diseños, formas de preparar las piezas obtenidas
Avatar de Usuario
ariel z
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 1959
Registrado: Mar Mar 01, 2011 10:17 pm
Ubicación: S.E-La paz-Entre Rios

una vizcachita al disco

Mensajepor ariel z » Jue Mar 10, 2011 11:08 pm

algunos condimentos
Imagen

Uploaded with ImageShack.us

ya picado los condimentos
Imagen

Uploaded with ImageShack.us
un poco de hilo para atar
Imagen

Uploaded with ImageShack.us

y al disco
Imagen

Uploaded with ImageShack.us
un buen sellado primero

Imagen

Uploaded with ImageShack.us
Avatar de Usuario
ariel z
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 1959
Registrado: Mar Mar 01, 2011 10:17 pm
Ubicación: S.E-La paz-Entre Rios

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor ariel z » Jue Mar 10, 2011 11:09 pm

no podia faltar un tinto
Imagen

Uploaded with ImageShack.us

por ultimo unas papas cebollas morrones y sal
Imagen

Uploaded with ImageShack.us
ya terminado lo decoro mi mujer no salio seco para nada ya que era una vizcacha chica y le tiraba a cada rato el jugo de coccion encima.
Imagen

Uploaded with ImageShack.us
espero les guste
saludos
Última edición por ariel z el Jue Mar 10, 2011 11:25 pm, editado 1 vez en total.
Avatar de Usuario
Ruben
Usuario Destacado
Usuario Destacado
Mensajes: 31723
Registrado: Jue Jun 26, 2008 9:59 pm
Ubicación: Sauce Viejo Santa Fe Tierra de Cerveceros !

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor Ruben » Jue Mar 10, 2011 11:17 pm

Que pinta por favor !!! que espectaculo (:Q:) (:Q:) (:Q:) nunca la hice asi entera , cuanto es el tiempo de coccion aproximado , felicitaciones se veia muy buena ! (:Y:)
Los ultimos seran los primeros..................
Imagen
Avatar de Usuario
ariel z
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 1959
Registrado: Mar Mar 01, 2011 10:17 pm
Ubicación: S.E-La paz-Entre Rios

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor ariel z » Jue Mar 10, 2011 11:31 pm

Hola Ruben, estuvo como una hora y media,
quedo media torcida, no entraba en el disco y eso que tiene 40 cm de diametro, parece medio quemado en la foto pero es por la caramelizacion del vino esa era la mejor parte.
un abrazo
Avatar de Usuario
Ruben
Usuario Destacado
Usuario Destacado
Mensajes: 31723
Registrado: Jue Jun 26, 2008 9:59 pm
Ubicación: Sauce Viejo Santa Fe Tierra de Cerveceros !

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor Ruben » Jue Mar 10, 2011 11:44 pm

ariel z escribió:Hola Ruben, estuvo como una hora y media,
quedo media torcida, no entraba en el disco y eso que tiene 40 cm de diametro, parece medio quemado en la foto pero es por la caramelizacion del vino esa era la mejor parte.
un abrazo

Que va a parecer quemada la verdad una pinta barbara muy buena idea la de hacerla asi solo demora un poco mas la coccion pero vale la pena porque como te dije antes quedo barbara !!! (::N) (-Q) (-Q) (-Q)
Los ultimos seran los primeros..................
Imagen
Avatar de Usuario
Maresk
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 1572
Registrado: Sab Jun 13, 2009 1:47 pm
Ubicación: Rio Tercero

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor Maresk » Jue Mar 10, 2011 11:54 pm

Que bueno qe se ve eso!!!
Siempre la trozaba para hacerla al disco.
Avatar de Usuario
facundo
Usuario Profesional
Usuario Profesional
Mensajes: 8406
Registrado: Mar Nov 04, 2008 6:27 pm
Ubicación: Buenos Aires
Contactar:

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor facundo » Vie Mar 11, 2011 12:51 am

(::N) (::N) (-F) (-F) (:R:)
Avatar de Usuario
gdphunter
Usuario Avanzado
Usuario Avanzado
Mensajes: 2772
Registrado: Vie Ago 08, 2008 7:40 am
Ubicación: Ramos Mejia
Contactar:

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor gdphunter » Vie Mar 11, 2011 8:38 am

Muy buena pinta y mejor presentacion! te hago una consulta...la papa antes de tirarla al disco ya tenia un golpe de hervor? saludos.
CADA CHANCHO EN SU TETA.
Avatar de Usuario
TRALKATUFE
Usuario Experto
Usuario Experto
Mensajes: 16013
Registrado: Lun Sep 21, 2009 8:29 pm
Ubicación: General Acha, La Pampa

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor TRALKATUFE » Vie Mar 11, 2011 9:30 am

¡¡ Que pinta tiene esa vizca !! (::N) (::N) (::N)
" DENTRO DE MI VIVE UN HOMBRE DELGADO GRITANDO POR SALIR, PERO LE TAPO LA BOCA CON ASADO Y FERNET "
Avatar de Usuario
KFiolo
Usuario
Usuario
Mensajes: 768
Registrado: Jue Jul 01, 2010 6:09 pm
Ubicación: San Pedro - Bs.As.
Contactar:

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor KFiolo » Vie Mar 11, 2011 12:52 pm

uhhh que buena pinta que tiene eso!!!
Avatar de Usuario
ariel z
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 1959
Registrado: Mar Mar 01, 2011 10:17 pm
Ubicación: S.E-La paz-Entre Rios

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor ariel z » Vie Mar 11, 2011 1:52 pm

gdphunter escribió:Muy buena pinta y mejor presentacion! te hago una consulta...la papa antes de tirarla al disco ya tenia un golpe de hervor? saludos.


Noooo, la pongo 20 minutos antes de que este la vizca con la tapa puesta y buen fuego y quedan perfectas, estas las lavo mi mujer con cepillo dejandole la cascara por si te pasas de coccion o la vizca le falta un poco mas no se te desarma la papa. (-Y)
saludos
Avatar de Usuario
gdphunter
Usuario Avanzado
Usuario Avanzado
Mensajes: 2772
Registrado: Vie Ago 08, 2008 7:40 am
Ubicación: Ramos Mejia
Contactar:

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor gdphunter » Vie Mar 11, 2011 2:04 pm

Ariel gracias por tu tiempo (-Y)
CADA CHANCHO EN SU TETA.
tequeaustral
Mensajes: 416
Registrado: Jue Ene 21, 2010 2:28 pm
Ubicación: Rio Gallegos - Santa Cruz
Contactar:

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor tequeaustral » Dom Mar 13, 2011 2:43 pm

Que buena pinta tiene eso !!!!

Y la presentación del plato, ESPECTACULAR !!!

Buenisimo.

saludos.
yobaca
Mensajes: 98
Registrado: Mar May 11, 2010 1:42 pm

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor yobaca » Dom Mar 13, 2011 2:59 pm

exelente!!!! copie varias recetas del señor ruben, ahora vamos a probar esta del señor ariel, que pinta de primera!!!
Avatar de Usuario
RIKRDITO
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 1959
Registrado: Mar Abr 15, 2008 6:23 pm
Ubicación: MI PARANA HERMOSA...!!!

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor RIKRDITO » Dom Mar 13, 2011 6:10 pm

IMPRESIONANTE UNA PRESENTACION GURMET...!!!

ME IMAGINO LA VISZCACHAS DESHUEZADA Y PAPAS ANDINAS...!!!

PARA COPIAR EL PLATO JAJA
[b]MI NOVIA SE FUE CON JUAN,
MI GRAN COMPAÑERO DE CACERIA...
COMO EXTRAÑO A JUAN...!
[/b]

VOTE A LAS pu~#!@, VOTAR A SUS HIJOS NO DA RESULTADO...!!!
Avatar de Usuario
evin
Mensajes: 454
Registrado: Lun Oct 25, 2010 8:41 pm
Ubicación: Baradero, tierra de cazadores!

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor evin » Mié Mar 23, 2011 10:12 am

A punto caramelo mi amigo! che la verdad que de 10! una pinta y esas papas al disco me encantan!
De 10 las fotitos!
Los hombres se parecen mas a sus tiempos que a sus padres!
Avatar de Usuario
AndresStaFe
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 1694
Registrado: Dom Nov 08, 2009 1:52 pm
Ubicación: Santo Tomé (Sta Fe)

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor AndresStaFe » Mié Mar 23, 2011 10:46 am

Realmente impresionante!!!!. Voy a tener que copiarte ya que tengo como 6 vizcas en el freezer y no salia de escabeche y estofado, ahora me diste otra idea!!!!. Pensaba hacer tambien empanadas, alguien las preparó alguna vez??
"Nosotros los hombres nacimos para sufrir... "
Avatar de Usuario
ariel z
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 1959
Registrado: Mar Mar 01, 2011 10:17 pm
Ubicación: S.E-La paz-Entre Rios

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor ariel z » Mié Mar 23, 2011 9:32 pm

AndresStaFe escribió:Realmente impresionante!!!!. Voy a tener que copiarte ya que tengo como 6 vizcas en el freezer y no salia de escabeche y estofado, ahora me diste otra idea!!!!. Pensaba hacer tambien empanadas, alguien las preparó alguna vez??

yo tambien tengo unas cuantas en el freezer y en estos dias pienso hacer unas empanadas despues te cuento.
saludos
Avatar de Usuario
AndresStaFe
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 1694
Registrado: Dom Nov 08, 2009 1:52 pm
Ubicación: Santo Tomé (Sta Fe)

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor AndresStaFe » Jue Mar 24, 2011 10:42 am

ariel z escribió:
AndresStaFe escribió:Realmente impresionante!!!!. Voy a tener que copiarte ya que tengo como 6 vizcas en el freezer y no salia de escabeche y estofado, ahora me diste otra idea!!!!. Pensaba hacer tambien empanadas, alguien las preparó alguna vez??

yo tambien tengo unas cuantas en el freezer y en estos dias pienso hacer unas empanadas despues te cuento.
saludos


Dale ariel, si salen buenas pasame la receta. Yo no las he hecho aun ya que en casa solo las como yo porque a mi mujer y mi nena les dan pena (::A) (::A) (::A) entonces cada vez que saco alguna lo llamo a mis amigos o mi hermano para entrarle porque si no como vizcacha hasta en el desayuno, jajajajaja
Un abrazo
"Nosotros los hombres nacimos para sufrir... "
alejandro01
Mensajes: 87
Registrado: Mar Abr 26, 2011 11:20 pm

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor alejandro01 » Dom May 08, 2011 5:17 pm

que buen platoo!! y la presentación es impecable felicitaciones!!!
Avatar de Usuario
ariel z
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 1959
Registrado: Mar Mar 01, 2011 10:17 pm
Ubicación: S.E-La paz-Entre Rios

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor ariel z » Dom May 08, 2011 9:44 pm

alejandro01 escribió:que buen platoo!! y la presentación es impecable felicitaciones!!!


Gracias Ale la verdad que salio muy buena.

saludos (:Q:) (:Q:)
mirta
Mensajes: 7
Registrado: Dom May 06, 2012 3:21 pm

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor mirta » Jue May 10, 2012 12:55 am

Yo sere ama dec asa pero la verdad como preparar vizcacha ni la mas palida, asi q tomare sus ideas...uhja consulta: yio no tengo disco y como soy sola con mi peque: vale hacerla de la misma forma a la cacerola o el sabor es diferente? cuanto timpo la mantienen en el freezzer?es que las q tengo llevan como 4 meses facil ya por no saber como preparalas aparete del escabeche....
Avatar de Usuario
JAVATO23
Usuario Avanzado
Usuario Avanzado
Mensajes: 2762
Registrado: Sab Jun 04, 2011 10:35 am
Ubicación: Villa Mercedes San Luis

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor JAVATO23 » Jue May 10, 2012 7:07 pm

la verdad me sorprendiste al hacerla entera , yo la hubiese trozado !!! de todas maneras se ve muy buena y bien presentada , patentá la idea jajaja . abrazo (-Y) (-Q)
daniel taxidermista
Usuario Avanzado
Usuario Avanzado
Mensajes: 3401
Registrado: Mié Abr 13, 2011 4:13 pm
Ubicación: alta gracia cordoba
Contactar:

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor daniel taxidermista » Jue May 10, 2012 7:31 pm

Eh Arielito que presentación,digna de un gran cheff ¡¡¡¡aplausos!!!!
Daniel Gigena taxidermista
Avatar de Usuario
Tiburon
Usuario
Usuario
Mensajes: 1032
Registrado: Mié Ago 24, 2011 1:46 am

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor Tiburon » Jue May 10, 2012 8:23 pm

IMPRESIONANTE!!!!! Y QUE PRESENTACION!!! Felicitaciones Ariel, muy pero muy bueno lo suyo!

Abrazo!
lisandro
Mensajes: 429
Registrado: Mar Ene 27, 2009 9:48 pm
Ubicación: Rosario

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor lisandro » Jue May 10, 2012 11:43 pm

Dan ganas de entrarle a la vizcachita!!! Saludos
Avatar de Usuario
vieja
Usuario Profesional
Usuario Profesional
Mensajes: 6589
Registrado: Dom Ago 09, 2009 9:49 pm

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor vieja » Vie May 11, 2012 2:01 pm

Impresionante esa vizcacha al disco (:Q:) (:Q:) (:Q:) , saludos.
para que triunfe el mal, solo es necesario que los buenos no hagan nada

Prohibir las armas legales es un triunfo de los delincuentes
Avatar de Usuario
ariel z
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 1959
Registrado: Mar Mar 01, 2011 10:17 pm
Ubicación: S.E-La paz-Entre Rios

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor ariel z » Vie May 11, 2012 5:14 pm

mirta escribió:Yo sere ama dec asa pero la verdad como preparar vizcacha ni la mas palida, asi q tomare sus ideas...uhja consulta: yio no tengo disco y como soy sola con mi peque: vale hacerla de la misma forma a la cacerola o el sabor es diferente? cuanto timpo la mantienen en el freezzer?es que las q tengo llevan como 4 meses facil ya por no saber como preparalas aparete del escabeche....


Hola, a la cacerola te va a salir igual , lo unico que el ahumado te da otro toque, en el freezer dura 1 año asi que dale nomas, tambien en empanadas salen buenisimas si buscar en el buscador hay por ahi algunas que hice.

suerte y esperamos tu receta

saludos
mirta
Mensajes: 7
Registrado: Dom May 06, 2012 3:21 pm

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor mirta » Vie May 11, 2012 7:23 pm

Hola Ariel!grax por tu rta! sabes que me hace entrar en duda mi papa con el tema de la fecha de caza: si es que esta premiadadice q se afiebra y no se puede consumir, que hay de esto cierto?la verdad no se si estaba o no, ya me las dieron cuereadas (asi se dice?)saludos!
Avatar de Usuario
JAVATO23
Usuario Avanzado
Usuario Avanzado
Mensajes: 2762
Registrado: Sab Jun 04, 2011 10:35 am
Ubicación: Villa Mercedes San Luis

Re: una vizcachita al disco

Mensajepor JAVATO23 » Vie May 11, 2012 7:27 pm

mirta escribió:Hola Ariel!grax por tu rta! sabes que me hace entrar en duda mi papa con el tema de la fecha de caza: si es que esta premiadadice q se afiebra y no se puede consumir, que hay de esto cierto?la verdad no se si estaba o no, ya me las dieron cuereadas (asi se dice?)saludos!

no hay problemas si estaba preñada , he comido miles y no hay diferencia , dale tranquila nomás , (-Y) (:T:)

Volver a “Recetas de cocina”

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 0 invitados