Página 1 de 2
una vizcachita al disco
Publicado: Jue Mar 10, 2011 11:08 pm
por ariel z
algunos condimentos
Uploaded with
ImageShack.us
ya picado los condimentos
Uploaded with
ImageShack.us
un poco de hilo para atar
Uploaded with
ImageShack.us
y al disco
Uploaded with
ImageShack.us
un buen sellado primero
Uploaded with
ImageShack.us
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Jue Mar 10, 2011 11:09 pm
por ariel z
no podia faltar un tinto
Uploaded with
ImageShack.us
por ultimo unas papas cebollas morrones y sal
Uploaded with
ImageShack.us
ya terminado lo decoro mi mujer no salio seco para nada ya que era una vizcacha chica y le tiraba a cada rato el jugo de coccion encima.
Uploaded with
ImageShack.us
espero les guste
saludos
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Jue Mar 10, 2011 11:17 pm
por Ruben
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Jue Mar 10, 2011 11:31 pm
por ariel z
Hola Ruben, estuvo como una hora y media,
quedo media torcida, no entraba en el disco y eso que tiene 40 cm de diametro, parece medio quemado en la foto pero es por la caramelizacion del vino esa era la mejor parte.
un abrazo
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Jue Mar 10, 2011 11:44 pm
por Ruben
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Jue Mar 10, 2011 11:54 pm
por Maresk
Que bueno qe se ve eso!!!
Siempre la trozaba para hacerla al disco.
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Vie Mar 11, 2011 12:51 am
por facundo
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Vie Mar 11, 2011 8:38 am
por gdphunter
Muy buena pinta y mejor presentacion! te hago una consulta...la papa antes de tirarla al disco ya tenia un golpe de hervor? saludos.
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Vie Mar 11, 2011 9:30 am
por TRALKATUFE
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Vie Mar 11, 2011 12:52 pm
por KFiolo
uhhh que buena pinta que tiene eso!!!
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Vie Mar 11, 2011 1:52 pm
por ariel z
gdphunter escribió:Muy buena pinta y mejor presentacion! te hago una consulta...la papa antes de tirarla al disco ya tenia un golpe de hervor? saludos.
Noooo, la pongo 20 minutos antes de que este la vizca con la tapa puesta y buen fuego y quedan perfectas, estas las lavo mi mujer con cepillo dejandole la cascara por si te pasas de coccion o la vizca le falta un poco mas no se te desarma la papa.
saludos
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Vie Mar 11, 2011 2:04 pm
por gdphunter
Ariel gracias por tu tiempo
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Dom Mar 13, 2011 2:43 pm
por tequeaustral
Que buena pinta tiene eso !!!!
Y la presentación del plato, ESPECTACULAR !!!
Buenisimo.
saludos.
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Dom Mar 13, 2011 2:59 pm
por yobaca
exelente!!!! copie varias recetas del señor ruben, ahora vamos a probar esta del señor ariel, que pinta de primera!!!
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Dom Mar 13, 2011 6:10 pm
por RIKRDITO
IMPRESIONANTE UNA PRESENTACION GURMET...!!!
ME IMAGINO LA VISZCACHAS DESHUEZADA Y PAPAS ANDINAS...!!!
PARA COPIAR EL PLATO JAJA
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Mié Mar 23, 2011 10:12 am
por evin
A punto caramelo mi amigo! che la verdad que de 10! una pinta y esas papas al disco me encantan!
De 10 las fotitos!
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Mié Mar 23, 2011 10:46 am
por AndresStaFe
Realmente impresionante!!!!. Voy a tener que copiarte ya que tengo como 6 vizcas en el freezer y no salia de escabeche y estofado, ahora me diste otra idea!!!!. Pensaba hacer tambien empanadas, alguien las preparó alguna vez??
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Mié Mar 23, 2011 9:32 pm
por ariel z
AndresStaFe escribió:Realmente impresionante!!!!. Voy a tener que copiarte ya que tengo como 6 vizcas en el freezer y no salia de escabeche y estofado, ahora me diste otra idea!!!!. Pensaba hacer tambien empanadas, alguien las preparó alguna vez??
yo tambien tengo unas cuantas en el freezer y en estos dias pienso hacer unas empanadas despues te cuento.
saludos
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Jue Mar 24, 2011 10:42 am
por AndresStaFe
ariel z escribió:AndresStaFe escribió:Realmente impresionante!!!!. Voy a tener que copiarte ya que tengo como 6 vizcas en el freezer y no salia de escabeche y estofado, ahora me diste otra idea!!!!. Pensaba hacer tambien empanadas, alguien las preparó alguna vez??
yo tambien tengo unas cuantas en el freezer y en estos dias pienso hacer unas empanadas despues te cuento.
saludos
Dale ariel, si salen buenas pasame la receta. Yo no las he hecho aun ya que en casa solo las como yo porque a mi mujer y mi nena les dan pena
entonces cada vez que saco alguna lo llamo a mis amigos o mi hermano para entrarle porque si no como vizcacha hasta en el desayuno, jajajajaja
Un abrazo
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Dom May 08, 2011 5:17 pm
por alejandro01
que buen platoo!! y la presentación es impecable felicitaciones!!!
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Dom May 08, 2011 9:44 pm
por ariel z
alejandro01 escribió:que buen platoo!! y la presentación es impecable felicitaciones!!!
Gracias Ale la verdad que salio muy buena.
saludos
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Jue May 10, 2012 12:55 am
por mirta
Yo sere ama dec asa pero la verdad como preparar vizcacha ni la mas palida, asi q tomare sus ideas...uhja consulta: yio no tengo disco y como soy sola con mi peque: vale hacerla de la misma forma a la cacerola o el sabor es diferente? cuanto timpo la mantienen en el freezzer?es que las q tengo llevan como 4 meses facil ya por no saber como preparalas aparete del escabeche....
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Jue May 10, 2012 7:07 pm
por JAVATO23
la verdad me sorprendiste al hacerla entera , yo la hubiese trozado !!! de todas maneras se ve muy buena y bien presentada , patentá la idea jajaja . abrazo
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Jue May 10, 2012 7:31 pm
por daniel taxidermista
Eh Arielito que presentación,digna de un gran cheff ¡¡¡¡aplausos!!!!
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Jue May 10, 2012 8:23 pm
por Tiburon
IMPRESIONANTE!!!!! Y QUE PRESENTACION!!! Felicitaciones Ariel, muy pero muy bueno lo suyo!
Abrazo!
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Jue May 10, 2012 11:43 pm
por lisandro
Dan ganas de entrarle a la vizcachita!!! Saludos
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Vie May 11, 2012 2:01 pm
por vieja
Impresionante esa vizcacha al disco
, saludos.
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Vie May 11, 2012 5:14 pm
por ariel z
mirta escribió:Yo sere ama dec asa pero la verdad como preparar vizcacha ni la mas palida, asi q tomare sus ideas...uhja consulta: yio no tengo disco y como soy sola con mi peque: vale hacerla de la misma forma a la cacerola o el sabor es diferente? cuanto timpo la mantienen en el freezzer?es que las q tengo llevan como 4 meses facil ya por no saber como preparalas aparete del escabeche....
Hola, a la cacerola te va a salir igual , lo unico que el ahumado te da otro toque, en el freezer dura 1 año asi que dale nomas, tambien en empanadas salen buenisimas si buscar en el buscador hay por ahi algunas que hice.
suerte y esperamos tu receta
saludos
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Vie May 11, 2012 7:23 pm
por mirta
Hola Ariel!grax por tu rta! sabes que me hace entrar en duda mi papa con el tema de la fecha de caza: si es que esta premiadadice q se afiebra y no se puede consumir, que hay de esto cierto?la verdad no se si estaba o no, ya me las dieron cuereadas (asi se dice?)saludos!
Re: una vizcachita al disco
Publicado: Vie May 11, 2012 7:27 pm
por JAVATO23
mirta escribió:Hola Ariel!grax por tu rta! sabes que me hace entrar en duda mi papa con el tema de la fecha de caza: si es que esta premiadadice q se afiebra y no se puede consumir, que hay de esto cierto?la verdad no se si estaba o no, ya me las dieron cuereadas (asi se dice?)saludos!
no hay problemas si estaba preñada , he comido miles y no hay diferencia , dale tranquila nomás ,