Foto vieja de buenos recuerdos..

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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por TUKY14 » Jue Oct 25, 2018 4:05 pm

Linda percha loco, yo también me muero de ganas de ir a los patos
(:D) (:I:) (:Y:)
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por calupa » Jue Oct 25, 2018 5:45 pm

Linda FOTO.
Aqui no se abrió la temporada. Y ahora la de pesca cierra por dos meses, antes era uno nomás.
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por Xaster » Jue Oct 25, 2018 9:58 pm

¡Excelente lo suyo Tucky 14!
Aporto con alguna de mi vieja Fani...
Imagen
Sds.
facta non verba
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por calupa » Jue Oct 25, 2018 10:58 pm

Una bretona?
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por TUKY14 » Vie Oct 26, 2018 9:08 am

Gracias Xaster hermosa perrita y linda cacería, que patos son esos de cabeza blanca y cogote verde.?
(:D) (:I:) (:Y:)
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por TUKY14 » Vie Oct 26, 2018 9:57 am

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(:N)
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por TUKY14 » Vie Oct 26, 2018 10:04 am

Imagen
En esta oportunidad fui resaquiado y me olvide la campera camuflada, me metí con la que tenía puesta jaja los patos me veían a 200 mts. (::L)
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por Sombra » Vie Oct 26, 2018 10:40 am

TUKY14 escribió:
Vie Oct 26, 2018 9:57 am
Imagen

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(:N)
¡¡¡TUKY!!!
¡Yo quiero ir a cazar donde los cazas tu ya así desplumaditos y listos! (::C)
Hay que practicar para ser preciso y efectivo, luego, esperar la oportunidad
Efectividad y precisión dependen de ti, la oportunidad la brinda la pieza
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por TUKY14 » Vie Oct 26, 2018 10:47 am

Sombra escribió:
Vie Oct 26, 2018 10:40 am
TUKY14 escribió:
Vie Oct 26, 2018 9:57 am
Imagen

Imagen

(:N)
¡¡¡TUKY!!!
¡Yo quiero ir a cazar donde los cazas tu ya así desplumaditos y listos! (::C)
Jajajaja (::A)
Esas habilidades son de un amigo, es un genio para pelar los patos, los deja como si serian un pollito recién comprado
(:D) (:I:) (:Y:)
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por Locojua » Vie Oct 26, 2018 10:56 am

Olvidate! la parte mas fea era desplumarlos jajajajaja que molesto era tener que calentar agua meterlos y arrancarles las plumas, ya las ultimas veces les sacaba piel y todo para no renegar tanto.
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por Sombra » Vie Oct 26, 2018 11:35 am

.....que me vais a contar (::A) (::A) (::A)

Si me dieran un centavo por cada pluma que he sacado yo (y desde bien niño) nos íbamos todos de safari (-Y)

....pero eso ya historia antigua, ¡ahora hay desplumadoras!:

Imagen

Cualquier motor reciclado, una polea para bajarlo de velocidad y un tambor con "dedos" de goma que es fácil de hacer con un trozo de tubería de PVC y recortes de caucho de una cubierta vieja y a sacarles las plumas fácil, fácil..

En este link el como hacerla foto a foto:

http://academia.foroactivo.com/t6-desplumadora-casera
Hay que practicar para ser preciso y efectivo, luego, esperar la oportunidad
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por TUKY14 » Vie Oct 26, 2018 4:11 pm

Sombra escribió:
Vie Oct 26, 2018 11:35 am
.....que me vais a contar (::A) (::A) (::A)

Si me dieran un centavo por cada pluma que he sacado yo (y desde bien niño) nos íbamos todos de safari (-Y)

....pero eso ya historia antigua, ¡ahora hay desplumadoras!:

Imagen

Cualquier motor reciclado, una polea para bajarlo de velocidad y un tambor con "dedos" de goma que es fácil de hacer con un trozo de tubería de PVC y recortes de caucho de una cubierta vieja y a sacarles las plumas fácil, fácil..

En este link el como hacerla foto a foto:

http://academia.foroactivo.com/t6-desplumadora-casera

Esa maquina es genial, en mi zona hay un loco que se fabrico una con un motor de secadora de ropa (centrifuga), y en la parte de los "dedos de goma" uso las puntas de las pezoneras para ordeñar las vacas..
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por calupa » Sab Oct 27, 2018 9:12 am

A las perdices las cuerea! (::C)
Mi técnica para pelar era sencilla...De vuelta del estero le dejaba el presero a una señora de la colonia y "vamo y vamo". Asunto resuelto.
Antes se los daba a un muchacho que trabajaba conmigo pero un día se quejó la señora, tenía razón.... Después se quejaba porque no comía mas patos, ahí ya no la tenía. (::C)

Sin dudas lo peor de la cacería es desplumar. Yo solía cuerearlos, la presentación deja mucho que desear, se pierde la grasa del pato, pero qué le vamos a hacer. Me harté de sacar plumas, era la tarea cuando chico, desde los cinco años meta desplumar .
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por el majan » Sab Oct 27, 2018 1:05 pm

Jajajaja.
Pero si lo hacen entre todos los cazadores mientras se toma un buen tinto debajo de un algarrobo y cerca del fuego. No hay drama. Je
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por Danielboom » Dom Oct 28, 2018 9:56 pm

Hermoso LPM cuanto hace que no cazo patos... TUKY y lpm que cacerías nene....

Pelar patos es horrible, yo también termino cuereandolos...y alas perdices también me cansé de pelar..

Slds
Existe una gran diferencia entre cazar y matar...

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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por Sombra » Dom Oct 28, 2018 10:57 pm

Ya veo, Calupa, que todos de niños tuvimos que desplumar (::A)

A mi el cuerearlos (despellejarlos decimos en España) no me acaba de agradar, tanto por la pérdida de las grasas y la presencia como porqué imposibilita una vieja técnica de cocina que, si nunca la han probado, les recomiendo que, aun con un simple pollo, la ensayen:

Con cuidado y con la mano, o valiéndose de una cuchara BOCA ABAJO (con la panza curva contra la piel), vayan separando la piel de la carne y así dejen espacio para, BAJO LA PIEL, introducir alguna grasa o adobo de las especias que quieran (incluso una simple salsa de tomate) para luego ya proceder a asar la pieza así preparada entera.

Hay una técnica, que también se usa para cuerear a cualquier animal, desde patos a bisontes, que es llenarlos de aire inyectado bajo el cuero con un compresor que también es de utilidad para separar la piel en la cocina y poder introducir grasa o adobo bajo ella o aprovecharla integra en otra preparación:


https://youtu.be/49kVnU9NCUI

Pido disculpas, pero aunque no cuadra con este hilo, buscando algún vídeo para ilustrar lo de cuerear con aire a presión he encontrado un vídeo sobre como cuerear un ciervo rápida y fácilmente USANDO UNA BOLA DE GOLF que me ha impresionado y que, unido a la técnica de inyectar aire bajo la piel para separar esta de la carne, debe de resultar espectacularmente rapido y sencillo por lo que pienso qué a mas de uno le va a resultar de utilidad:


https://youtu.be/H43d6fv_sE8
En el video no se le ha inyectado aire.
Última edición por Sombra el Lun Oct 29, 2018 1:08 am, editado 1 vez en total.
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por calupa » Dom Oct 28, 2018 11:08 pm

Cuando chico veía siempre al padre de un amigo "inflar" los conejos antes de despellejarlos, luego era un robo hacerlo. En animales mas grandes solo lo hacer en corderos y cabras.
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por TUKY14 » Lun Oct 29, 2018 8:39 am

Linda técnica che, gracias Daniel.
Yo soy partidario de pelarlos a los patos si van a ser destinados para la parrilla, si ya se que voy a hacer escabeche los cuereo y no reniego, eso si, cuando están bien gordos los hago rellenos a la parrilla, un amor como quedan..
Las perdices las cuereo de una sea como sea total o van a la crema o a escabechar.-
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por WALTERJUJUY » Vie Nov 02, 2018 8:27 am

Mientras no se cumplan las reglas, solo se verán fotos, recuerdos.... Algunas fotos seguro no guardan muchos las normas.
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por Xaster » Sab Dic 22, 2018 8:38 am

TUKY14 escribió:
Vie Oct 26, 2018 9:08 am
Gracias Xaster hermosa perrita y linda cacería, que patos son esos de cabeza blanca y cogote verde.?
Hola Tuky 14, a esos llamamos patos reales; Anas sibilatrix, en Argentina llaman "pato overo"
Saludos.
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..

Mensaje por ringuin » Dom Dic 23, 2018 1:41 am

Hermosas cacerias de patos,lastima que en todos lados,no haya tantos,gracias por compartirla y cordiales saludos.
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