Aceite picante

Recetas, diseños, formas de preparar las piezas obtenidas
Responder
corsarians
Mensajes: 277
Registrado: Dom Feb 09, 2020 7:44 pm
Contactar:

Aceite picante

Mensaje por corsarians » Dom Dic 13, 2020 12:01 pm

Elaboramos este aceite picante que podemos guardar para conserva durante mucho tiempo.

Este aceite realzará el sabor de todas tus comidas agregando un toque de picante en tus platos.

Fácil de preparar y sin cocción podes disponer de un picante natural siempre a mano en tu heladera.



https://youtu.be/HMy-qhunoCs






Ingredientes
Ajies 20 ud.
Romero seco
Sal gruesa
Pimentón
Aceite neutro
Avatar de Usuario
oski52
Usuario Profesional
Usuario Profesional
Mensajes: 11395
Registrado: Vie Ago 22, 2014 4:23 pm

Re: Aceite picante

Mensaje por oski52 » Dom Dic 13, 2020 12:20 pm

Buenísimo, gracias por el aporte.
"Observa, planea, ejecuta.

Saludos cordiales
Oscar
Avatar de Usuario
tarkus
Usuario Avanzado
Usuario Avanzado
Mensajes: 5022
Registrado: Vie Jul 09, 2010 8:32 pm
Ubicación: Cordoba capital

Re: Aceite picante

Mensaje por tarkus » Dom Dic 13, 2020 8:04 pm

Muy bueno, gracias por compartir.
Un detalle, por lo menos a mi los ajies
nunca me hicieron nada en los dedoe pero si te tocas los ojos, te la debo,
los ojos o cualquier parte mucosa del cuerpo (::C) .
Lo que a mi me resulta en el ojo es tenerlo cerrrado
hasta que se pase el ardor, arde cuando lo abris al ojo.
Wu wei
Avatar de Usuario
danielspencer
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 3175
Registrado: Jue Nov 18, 2010 4:19 pm
Ubicación: Partido de la costa
Contactar:

Re: Aceite picante

Mensaje por danielspencer » Lun Dic 14, 2020 7:45 am

Buenos dias exelente aporte!! Tengo una planta de ajies de semillas ajies rojos amarillos y verdes,,son parecidos al conocido ..nornal pero mas picante me la traje de chile,,los djo secar una semana separo,semillas y cabos ,,y con el aji limpio lo tuesto "apenas" con aceite preferentemente oliva ,,,luego lo corto y lo termino secando en papel madera ,lo guardo en frasco con aceite...
LA OBSECUENCIA...ES EL ARMA DE LOS INUTILES.
corsarians
Mensajes: 277
Registrado: Dom Feb 09, 2020 7:44 pm
Contactar:

Re: Aceite picante

Mensaje por corsarians » Lun Dic 14, 2020 9:47 am

[quote=tarkus post_id=3067961 time=1607900657 user_id=10397]
Muy bueno, gracias por compartir.
Un detalle, por lo menos a mi los ajies
nunca me hicieron nada en los dedoe pero si te tocas los ojos, te la debo,
los ojos o cualquier parte mucosa del cuerpo (::C) .
Lo que a mi me resulta en el ojo es tenerlo cerrrado
hasta que se pase el ardor, arde cuando lo abris al ojo.
[/quote]

Si cortas pocos ajies no pasa nada, pero si son picantes y estuviste mas de 20 minutos manipulandolos con las manos te aseguro que la piel comienza a tomar temperatura y arder.
Avatar de Usuario
tarkus
Usuario Avanzado
Usuario Avanzado
Mensajes: 5022
Registrado: Vie Jul 09, 2010 8:32 pm
Ubicación: Cordoba capital

Re: Aceite picante

Mensaje por tarkus » Lun Dic 14, 2020 12:48 pm

corsarians escribió:
Lun Dic 14, 2020 9:47 am
Si cortas pocos ajies no pasa nada, pero si son picantes y estuviste mas de 20 minutos manipulandolos con las manos te aseguro que la piel comienza a tomar temperatura y arder.
Mirá vos, no sabía, voy hacer la prueba.
Wu wei
Avatar de Usuario
rudyvilla
Usuario Avanzado
Usuario Avanzado
Mensajes: 6502
Registrado: Lun Abr 04, 2011 7:12 pm
Contactar:

Re: Aceite picante

Mensaje por rudyvilla » Lun Dic 14, 2020 2:27 pm

tarkus escribió:
Lun Dic 14, 2020 12:48 pm
corsarians escribió:
Lun Dic 14, 2020 9:47 am
Si cortas pocos ajies no pasa nada, pero si son picantes y estuviste mas de 20 minutos manipulandolos con las manos te aseguro que la piel comienza a tomar temperatura y arder.
Mirá vos, no sabía, voy hacer la prueba.
Sergio, el RATISALIL, una crema analgésica y antinflamatoria, tiene como principio activo la capsicina (que es lo que "pica" del ají), bueno, cuando te la pones, al instante empiezas a sentir el calor y ardor, tienes que lavarte bien las manos en cuanto terminas de refregarte porque te arden que da miedo.
Nuestro locoto (o rocoto) del NOA cuando lo manipulas unos minutos te deja los dedos como fuego, sobre todo las semillas y el lado más cercano al pedúnculo con perdón de la palabra... (::C)

Imagen
Rudy
Ama sua, ama llulla, ama quella
(Ni ladrón, ni mentiroso, ni haragán)
Saludo tradicional quichua
Avatar de Usuario
tarkus
Usuario Avanzado
Usuario Avanzado
Mensajes: 5022
Registrado: Vie Jul 09, 2010 8:32 pm
Ubicación: Cordoba capital

Re: Aceite picante

Mensaje por tarkus » Lun Dic 14, 2020 4:38 pm

Si Rudy, he manipulado ajies de todas las variedades
y nunca nunca senti nada, es verdad que tengo dedos
de cocinero que le dicen, acostumbrado a agarrar elementos
muy calientes y no darme cuenta, posiblemente sea por eso
no se.
Wu wei
Avatar de Usuario
calupa
Usuario Experto
Usuario Experto
Mensajes: 54424
Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
Ubicación: Formosa

Re: Aceite picante

Mensaje por calupa » Lun Dic 14, 2020 5:56 pm

Yo soy maricón para el ají.... No lo tolero.
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
Avatar de Usuario
danielspencer
Gran usuario
Gran usuario
Mensajes: 3175
Registrado: Jue Nov 18, 2010 4:19 pm
Ubicación: Partido de la costa
Contactar:

Re: Aceite picante

Mensaje por danielspencer » Mar Dic 15, 2020 7:51 am

Buenos dias hay q cuidarce,si en la "preparacion hay q estar atento a no tocarce la vista",,,..y con gente de edad especial cuidado ,pica dos veces, (-S) yo comence a comer picante y suspendi la sal..creo q no es tan malo el picante ... (-Y)
LA OBSECUENCIA...ES EL ARMA DE LOS INUTILES.
Avatar de Usuario
Locojua
Mensajes: 250
Registrado: Mar Mar 03, 2015 12:08 pm
Ubicación: Rosario, Santa Fe

Re: Aceite picante

Mensaje por Locojua » Lun Ene 04, 2021 11:37 am

Tremenda data! esta me la anoto para hacer, muchas gracias.

Saludos,
Avatar de Usuario
rudyvilla
Usuario Avanzado
Usuario Avanzado
Mensajes: 6502
Registrado: Lun Abr 04, 2011 7:12 pm
Contactar:

Re: Aceite picante

Mensaje por rudyvilla » Lun Ene 04, 2021 1:10 pm

calupa escribió:
Lun Dic 14, 2020 5:56 pm
Yo soy maricón para el ají...
Y porqué el ají iba a ser la excepción... (:N)
Rudy
Ama sua, ama llulla, ama quella
(Ni ladrón, ni mentiroso, ni haragán)
Saludo tradicional quichua
Avatar de Usuario
calupa
Usuario Experto
Usuario Experto
Mensajes: 54424
Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
Ubicación: Formosa

Re: Aceite picante

Mensaje por calupa » Lun Ene 04, 2021 2:19 pm

Y claro...Los quichuistas son muy machotes, se comen hasta las balas. (-R)
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
Responder

Volver a “Recetas de cocina”